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  • 选择专业厨师学校,远胜酒店当学徒!

    随着社会的飞速发展与进步,现在越来越多的人认为,有一门技能在手,就业才能有保障。厨师作为一门技能型职业,受到越来越多人的青睐,尤其是初高中毕业生们。就目前发展来看,厨师培训有两种模式较为常见:一是在专业的厨师学校学习,另一种是找一家酒店由师傅带着学习。


    ??很多人不了解在厨师学校学习与在酒店当学徒这二者的区别。就二者培训模式,可以从以下几个方面对其优劣势进行简单论述。


    ??正规的厨师学校,拥有一套系统化的培训模式,学校除了要拥有现代化硬件设备外,还要采用劳动部门要求的规范教材,聘请国内外行业认可的从业人员进行授课,配合规范系统的教学课程安排,只有这样,才能充分保障每位学生成功成才,这是其他任何培训方式无法比拟的优势。就以郑州北京饭庄厨师专业学校为例,授课模式全部采用多媒体教学,实操大师亲自示范教学。四大教学模块结构清晰、环环紧扣,从一个月、六个月、一年、两年,每一个阶段,都有科学清晰的目标规划,让每一位学生在不同时期的学习中看到自己的成长与进步。


    ??“师傅带徒弟”的学习模式,学员的学习过程是非常不正规且非系统学习,师傅要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候,才会传授徒弟少许的烹饪技能,另外,好厨师不等于好教师,会“教”才是关键,酒店里技术好的师傅很多,但厨师学校的老师不仅有技术,更受过教育学、心理学培训,更懂如何“教”。


    ??职业素质教育VS单一技能学习


    ??专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的,与酒店内“师傅带徒弟”不一样,学校不但要培养学生的厨艺,更重视学生的厨政管理能力与厨德的培养,学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学生进行厨政管理培训。学校定期举办各类烹饪大赛、美食节、美食达人秀、演讲比赛、寝室文化节等各类校园职业素质活动,从德智体美劳多方面陶冶学生的情操,拓展学生思维,丰富校园生活,让学生切身感受学技能也能上“大学”。


    ??由于酒店运营以营利为目的的特殊因素,酒店聘请厨师是服务于客人,而不是服务于徒弟。在一般的酒店,由于运营的需要,师傅是没有更多的时间单独悉心教授“徒弟们”的,这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。与此同时,酒店既然让你拜师学艺,酒店就不会让你闲着,“免费劳动力”怎么会不用,但又因为由于技术不到位,酒店老板又不会让你上灶,打杂便成了主要工作。所以95%以上的学徒者,至少是从业三年后,才开始接触最基本的烹饪知识。

    ??博采众家之长VS一家之言

    ??对于专业的厨师人才培训学校,是以培养实用型技能人才为目标,师资队伍素质建设便成为职业培训学校赖以生存和发展的关键。同样在郑州北京饭庄厨师专业学校,学校实操大师全部都由烹饪名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。正所谓,每一个大师都有自己的“看家本领”,而学校就是博采众家之所长汇一家之气。但是与之相反的是,接受“师傅带徒弟”培养模式的学习者无疑只能接受“一家之言”,失去了与更多厨艺大师的学习与交流的机会,对于自身的成长与发展有抑制作用。

    ??三星以上酒店就业VS小酒店打工

    ??无论学习什么技能,大家都会关心这样一个问题,是否能就业?是否好就业?事实上,职业培训就是就业培训。郑州北京饭庄厨师专业学校这样成熟的职业技能培训机构,多年来与全国近万家大中型餐饮机构有校企合作联盟关系,让学子在毕业后不仅能“好就业”,还能“就业好”,轻松进入三星级以上酒店工作。这里需要注意的是,一般三星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的,只有小型的餐馆才能允许带徒弟,即便有朝一日“学成出师”,除了有人情世故的牵绊外,想要跳槽也是非常难的,即便有幸进入高级酒店,而与专业厨师学校的毕业生相比较,已经输在了起跑线上。

    ??丰高“投入”高回报VS低“投入”低回报

    ??无论是到正规厨师学校学习,还是到酒店拜师学艺,大家都会关心一个费用问题,这也是一个非常敏感的话题。到专业厨师学校学习肯定要投入一笔学习费用,一般来说,根据学校规模的大小,学习费用也跟学校水平一样,良莠不齐。但酒店拜师学艺,只需要交很少的拜师费,甚至不用交学费还会领取到微薄的“工资”。培训费用的一“出”一“进”,让很多学习者只看到了前提投入,片面地认为去酒店找师傅带比去学校要好。事实并非如此,在看到前期投入的同时,还要关注学习时间、学校效果以及后期收入回报等诸多因素。举一个简单的例子,A、B两名同学通过两种方式开始学厨之路,A同学进入正规的厨师学校,B同学进入酒店拜师学艺,同样的学习时间结束后,无疑A同学要领先于B同学,随着时间地推移,距离将越来越千里之行,始于足下。眺望事业的蓝天,成功始于一个明智的选择!在郑州北京饭庄厨师专业学校,我们为你插上名厨梦想的翅膀;我们为你实现高薪就业的希望;我们为你开启美好人生的远航。

    学校地址:
    郑州市陇海路与大学路交叉口向东50米路南
    咨询电话:0371-68983034 68885810
    乘车路线:火车站乘坐1路、4路路寨下车即到
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